Nariz intensa, con notas de bollería y toques lácticos sobre un fondo de frutas blancas muy maduras. Entrada en boca suave, con paso equilibrado, que denota estructura y cierta corpulencia. Dominio de aromas secundarios de la crianza, con ligeros tostados y recuerdos de levaduras. Postgusto largo y complejo. Elaborado por Parés Baltà, es una bodega familiar del Penedés con más de 200 años de historia que siempre está en constante reinvención. Este cava se hace con un 44% xarel-lo, 26 % macabeo y un 30% parellada cultivados de forma ecológica y biodinámica. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y la segunda fermentación tiene lugar en la botella, con una crianza en rima aproximada de 24 meses. Tiene 11.5 grados. Te recomendamos otros cavas de Parés Baltà: Parés Baltà brut y Rosa Cusiné
Pares Balta brut nature
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Cava brut nature ecológico y biodinámico D.O. Penedés. Coupage de las tres variedades tradicionales del Penedés (xarel-lo, macabeo y parellada) con un planteamiento diferente. Hecho por Parés Baltà. Un cava contemporáneo, donde la fruta y el frescor de los cavas más clásicos se mantiene, pero el cuerpo de la xarel-lo gana protagonismo y la complejidad aromática aumenta.
14.50€
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Información adicional
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 × 10 × 35 cm |
| Formato | 75 cl, Magnum |
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