En Parés Baltà seleccionan la cabernet sauvignon (47%) más suave y la combinan con la delicada y aromática garnacha (53%) para conseguir su tinto más clásico. En nariz encontramos predominio de frutos rojos sobre fondo suave de tostados y vainilla. Paso en boca suave y amable, con taninos aterciopelados y redondos. Las uvas se cultivan en el Penedés de forma ecológica y biodinámica. Después de la vendimia cada variedad se macera en frío durante la primera semana para obtener un vino con estructura sedosa y después se hace la fermentación alcohólica a 23ºC durante 20 días. Crianza en barricas de roble francés Allier de 2º,3º y 4º año durante 7 meses. Tiene 12 grados. Prueba también Ros de Pacs y Blanc de Pacs.

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