El vino más TOP de Olivier, con cepas centenarias de tempranillo, garnacha y graciano. Los viñedos del Pozo Alto fueron plantados en 1930, en las inmediaciones de la localidad de La Rioja Alavesa Laguardia. Son cepas en vaso plantadas en suelos arcillo-calcáreos y arenosos a unos 600 metros de altitud. Su rendimiento es muy bajo pero producen una uva muy concentrada y equilibrada. Se cultivan en ecológico y biodinámico y se vendimian manualmente para poder realiza una exhaustiva primera selección de racimos ya en el campo.

La vendimia del Pozo Alto, una vez en bodega, se despalilla a mano y se le deja un poquito de raspón. Luego fermenta en tinos de roble a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Finalmente, el vino tiene una crianza de 15 a 18 meses en barricas usadas de 220 y 500 litros de roble francés.

Pozo Alto es un vino único del que se producen solamente aproximadamente unas 1.800 botellas al año. Un vino fresco, frutal y especiado de manera equilibrada y estructurado

Esta añada obtuvo 97 Parker

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