Singular vino que recoge el carácter, identidad y expresión de la variedad graciano que tanto ha fascinado a Antonio Sanz a lo largo de su vida. Aromas de frutas del bosque y frutas rojas, especias, terroso. En boca es seco y fresco, acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado, carnoso, con sabores de frutos del bosque y especias. Destacan también sabores amargos y verdes propios de la variedad. Mineral y con personalidad muy marcada. Persistente. Elaborado por Viña Zorzal con uvas graciano procedentes de cepas de 37 años de edad situadas en el término del Ombatillo (Corella, Navarra). Selección manual de los mejores racimos en cajas de 8kg. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 litros. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 300 litros de dos años. Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar. Tiene 13,5 grados. Te recomendamos Corral de los Altos y Malayeto.

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