Ya en primavera y con el éxito que tiene esta fabulosa cata que ya es un fijo en nuestro calendario anual, nos disponemos a realizarla nuevamente.
Se trata de ir probando vinos y quesos mientras viajamos a través de los sentidos por España.
Serán 6 vinos y 6 quesos los que disfrutaremos y que con mucho mimo buscamos para sorprenderos.
Así que solo nos queda animaros a que vengáis y disfrutéis al máximo.
Las catas de iniciación consisten en catar 5 vinos, de los cuales, 2 son blancos, 2 son tintos y uno es una elaboración especial.
Lo que nos permita explicar de una manera sencilla y amena diferenciar estas formas de elaborar y con ello comenzar a ver el mundo del vino desde otra perspectiva.
Las catas de iniciación consisten en catar 5 vinos, de los cuales, 2 son blancos, 2 son tintos y uno es una elaboración especial.
Lo que nos permita explicar de una manera sencilla y amena diferenciar estas formas de elaborar y con ello comenzar a ver el mundo del vino desde otra perspectiva.
En esta oportunidad os traemos una cata que llevamos varios años preparando, hemos ido recolectando botella a botella, añada tras añada, para poder traeros una cata muy singular y que será única no solo en Cantabria.
Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana se conocieron estudiando enología en Alicante y descubrieron que compartían una visión similar del vino. El resultado de su inquietud es Envínate, un proyecto que combina la consultoría enológica con vinos propios que elaboran en las mismas zonas donde asesoran, lo más destacado de su trabajo, sin embargo, es que se han convertido en la punta de lanza de una nueva forma de elaborar en España. Son grandes defensores de vinos frescos y atlánticos que muestran el terruño y las variedades locales. Por eso no es de extrañar que sus proyectos más importantes estén situados en (Canarias) y Ribeira Sacra (Galicia).
El proyecto de Envínate en Galicia se centra en Ribeira Sacra, una región de orografía extrema y viñedos en bancales que se precipitan hacia los ríos Miño y Sil.
Pero no les vamos a contar más cosas porque queremos que vengáis y lo descubramos juntos, así que os esperamos.
Las catas de iniciación consisten en catar 5 vinos, de los cuales, 2 son blancos, 2 son tintos y uno es una elaboración especial.
Lo que nos permita explicar de una manera sencilla y amena diferenciar estas formas de elaborar y con ello comenzar a ver el mundo del vino desde otra perspectiva.
Dentro del mundo del vino, existen zonas las cuales atraen miradas y adeptos a lo largo del viejo continente, enclaves donde la historia, la tradición y la altísima calidad de sus vinos hacen que todos amantes quiera probar y disfrutar de ellos.
En el caso del Jura lleva años siendo una zona muy cotizada y en esta cata descubriremos productores de ensueño e incluso como han influido dentro y fuera de esta famosa apelación, su forma de elaborar y entender los paisajes que los rodean partiendo del Jura y viajando a otros países como España y Estados Unidos.
Será una cata irrepetible por la difícil accesibilidad de las botellas que os tenemos preparadas, Santé
Se puede decir que es una zona emergente dentro de España, aunque su historia data desde siglo XIII, su relevancia va creciendo en los últimos años.
Es por ello que os presentamos esta maravillosa forma de conocer un entorno único.
Situada al oeste de la península en las localidades de Zamora y Salamanca, cuenta con un paisaje accidentado vinculadas geográficamente por el recorrido fluvial del Río Duero.
Los Arribes presenta una serie de uvas locales de mucha calidad y con un carácter singular que os va a cautivar, así que os esperamos para disfrutar.
Un Vigneron en Toro, Antony Terryn es un francés apasionado del viñedo, del vino. Llego a Toro en el 2003, después de soñar su proyecto y tras mucho buscar por el mundo, las cepas viejas en un terruño increíble lo atraparon para siempre.
Como vigneron cultiva sus cepas pensando en los vinos de sus sueños y que quiere ofrecer a los apasionados, destacando el papel fundamental de la viña y su equilibrio, para la producción de vino de alta calidad.
Su objetivo, es ofrecer vinos que sean el reflejo más fiel de las tierras donde nacen y para ello pone en ellos mucho de su persona, pasión, experiencia, curiosidad y cultura para que tengan carácter y estilo propio.
Es por ello que nos adentraremos en una de sus referencias Dominio del Bendito Las Sabias, y cataremos 6 añadas donde viajaremos desde los inicios de Antony hasta la actualidad, veremos todo el potencial que tiene este sueño y nos enamoraremos de su trabajo; ocasión única e irrepetible que os traemos para disfrutar, SANTÉ.
La vuelta a la agricultura sostenible, a procesos menos invasivos y de corte más natural, nos traen como resultado este contramovimiento de vinos de baja intervención pero mucha calidad.
La tipicidad y mirada al terruño nos dan la capacidad de elaborar muchos tipos de vinos; entre ellos los naranja o espumosos Ancestrales, que cada vez se los podemos encontrar en tiendas y buenos restaurantes.
En esta cata viajaremos por la península en la búsqueda de vinos genuinos, desnudos y sin pretensiones.
Déjate seducir por su misticismo y gran personalidad que no dejan indiferentes a ningún Winelover.
Os esperamos!!!
Las catas de iniciación consisten en catar 5 vinos, de los cuales, 2 son blancos, 2 son tintos y uno es una elaboración especial.
Lo que nos permita explicar de una manera sencilla y amena diferenciar estas formas de elaborar y con ello comenzar a ver el mundo del vino desde otra perspectiva.
