CATA TEMÁTICA CHAMPAGNE CÔTE DES BAR
Otoño siempre es una época perfecta para nuestras catas de champagne y en esta ocasión más, ya que, es víspera de fiesta.
En esta cata nos centraremos en la zona que esta revolucionando el Champagne en la última década, la Cote des Bar tradicionalmente ha sido una región de viticultores, de productores y suministradores de uva para las Grandes Maisons ubicadas en el norte, en Epernay o Reims, apenas existían elaboradores de champagne de esta comarca ubicada al sur. Sin embargo la corriente “vigneron” y en la formación enológica de las nuevas generaciones, ha surgido un movimiento de pequeños productores, muchos de ellos orientados a la viticultura Bio, que están demostrando la calidad de la materia prima y el verdadero potencial de la Cote des Bar.
De todo esto profundizaremos mientras disfrutamos de las referencias que hemos elegido.
CATA TEMÁTICA CHAMPAGNE PINOT MEUNIER
Otoño siempre es una época perfecta para nuestras catas de champagne y en esta ocasión queremos descubrir con vosotros a la uva Pinot Meunier.
Representa un tercio del viñedo de la región, aunque su protagonismo siempre ha estado en la sombra, pero eso esta cambiando dado que los productores más atrevidos nos muestras su singularidad con referencias donde ella es la protagonista.
Es por ello que haremos esta monográfica donde la podrás conocer en profundidad.
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