Daniel Ramos y Pepi San Juan se fijaron en los viñedos de Cebreros en el año 2005 para emprender su proyecto Daniel Ramos, con la idea de reflejar lo mejor de las uvas de la comarca de Cebreros. En el 2007 fueron perfilando la idea de Daniel Ramos adquiriendo unas de 4,5 hectáreas en los diversos suelos y altitudes en la ladera sur de Cebreros, viñedos viejos de Garnacha y en vaso.
Sus vinos están elaborados en pequeños depósitos, entremezclando técnicas antiguas y modernas. Daniel Ramos, con el fin de respetar al máximo la pureza de sus vinos, no los filtra.
Daniel Ramos tiene en la actualidad dos marcas en el mercado: Zerberos Finca y Κπ. Zerberos Finca busca la profundidad del terruño, y Κπ la excelencia de las elaboraciones tradicionales recuperando vinos perdidos y adaptándolos a los gustos de hoy en día.
Un fantástico vino rosado elaborado con uva garnacha de viñedos de 60 años con suelos de arena granítica, en la denominación de origen Cebreros.
Despalillado y estrujado. Maceración 12/24 horas. Posterior sangrado y encubado en depósitos de hormigón para la fermentación alcohólica. El vino está en contacto con sus lías durante 4 meses, después pasa a criarse en barrica usada de roble americano durante 25 meses.
Déjate sorprender por un rosado inigualable.
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