Ca´n Verdura es uno de los proyectos más interesantes de Mallorca. Contamos con algunas botellas de este monovarietal de Mantonegro apasionante. Las unidades son muy limitadas

Los viñedos distribuidos en pequeñas parcelas por toda la zona de producción de la DO Binissalem-Mallorca. Mínima intervención, favoreciendo la competencia, favoreciendo la viticultura respetuosa

Se realiza vendimia manual en cajas de no más de 15kg. La fermentación alcohólica se hace en inox y tinas troncocónicas de roble francés a temperaturas no superiores a 18-24ºC, con una maceración variable entre 15 y 20 días, dependiendo de la parcela vinificada

Posteriormente se prensa y se deja descansar barricas de 500L y Foudres de 2000L y 3000L, para después ser criado durante 10 meses en las mismas barricas de roble francés de 500L y en los Foudres de 2000L y 3000L

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